Was verstehen wir unter Fairness?
Fairness ist ein großes Wort. Darüber sind wir uns bewusst und wir wollen es richtig machen. Der Weltmarktpreis von Olivenöl der Güteklasse Nativ Extra schwankt in den letzten fünf Jahren zwischen 1,1 und 4,2 Euro pro Liter. Unter diesen Schwankungen leiden viele Kleinbauern, denn der Olivenanbau ist kostenintensiv. Der Weltmarktpreis liegt zudem deutlich unter den Produktionskosten, die ein/E Farmer/IN haben kann (zwischen 7 und 30 Euro pro Liter). Ist das Geschäft mit Oliven nicht rentabel, finden nachrückende Generationen keinen Anreiz die Haine und das Handwerk der Familie fortzuführen. Wir sorgen dafür, dass unsere OlivenbauerN von der Preisvolatilität nicht betroffen sind. Bei Säint verkaufen sie ihre Olivenöle zu garantierten, fairen Preisen. Ein existenzsicherndes Einkommen ist unser Credo, denn nur so ist ein nachhaltiges Wirtschaften gesichert.
Fairness bedeutet für uns Demokratie in der Preisbestimmung. Unser Ziel ist es Olivenbauern und –bäuerinnen zu stärken und dies setzt voraus, dass sie ihre eigenen Preise mitbestimmen können und in der Hierarchie der Lieferkette wieder ganz weit oben gelangen.
FAIRNESS BEDEUTET AUCH DIE MÖGLICHKEIT PREISE ANZUPASSEN. JEDES ERNTEJAHR FÄLLT ANDERS AUS. ES ERFORDERT ANDERE MASSNAHMEN IN DER LANDWIRTSCHAFT; ANDERE PRODUKTE, DIE IN DER ÖKOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT ZUGELASSEN SIND. AUCH DIE PREISE DER ÖLMÜHLEN KÖNNEN VARIIEREN. DIES WOLLEN WIR BERÜCKSICHTIGEN
Dies ist unsere Vision. Und wir wollen es wirklich richtig machen. Aus diesem Grund werden wir mittelfristig ein Konzept erarbeiten, welches die Fairness für die Olivenfarmer/innen konkretisieren wird. Heute sind wir ein kleines Team. Wir gehen in den Start mit einem Olivenbauer und einem Olivenöl. Ganz nach dem Motto: start small, learn fast.
Hast du eine Expertise im Bereich Fair-Trade und willst dich engagieren gemeinsam ein Konzept zu entwerfen? Oder hast du einen Vorschlag, der für die Realisierung dieses Konzeptes relevant sein könnte? Dann melde dich bitte bei uns unter hello@saint-oil.de. Wir freuen uns über jede Hilfestellung.
